张家界旅游餐饮单位大部分公示上墙

“自从量化分级管理实施以来，我们酒楼按照药监局的要求，对自己的酒楼进行了软硬件的改造，今年来我们酒楼没有发生一起关于餐饮的投诉，来吃饭的顾客都对我们酒楼的卫生很满意。”武陵源区福湘楼老板杜瑞玉高兴的告诉记者。

吃作为旅游六要素之首，其安全是旅游安全的生命线，武陵源药监局办公室主任徐松江告诉记者，餐饮服务食品安全监督量化分级管理强调了保证食品卫生安全需要政府、企业和消费者的共同参与，鼓励餐饮单位加强食品安全管理，提高餐饮服务食品安全等级，引导消费者到食品安全风险小的单位就餐。目前，已完成景区178家大中型餐饮单位的试评和公示牌上墙。

武陵源凯天国际酒店执行副总经理田洪江说：“自从酒店实施量化分级管理以来，先后投入6万多元添置了冰箱、消毒柜等。截至目前，没有发生一起游客投诉，现在来酒店吃饭的人越来越多，每天基本上都可以达到300人。”杜瑞玉也兴奋地告诉记者：“我们酒楼现在的声誉越来越好，不管什么部门随时都可以来检查，都没有任何违规现象。现在的生意也越来越好，每天大概有二三十桌的顾客。”一名在福湘楼吃饭的湖北游客高兴地说：“这里的饭菜很干净也很好吃，张家界对景区的餐饮管理的很有一套！”

徐松江介绍道：“我们通过面对面的宣讲和一对一的帮教等零距离接触的宣传教育，使新、改、扩项目的资金、实施方案和日常的自我管理真正落到实处，去年关于食品安全的投诉达到20多起，而今年截至目前只有3起投诉。”

量化分级管理实施以来，市药监局对核心景区的大中型餐饮单位进行了餐饮食品安全专项整治，依照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》对各单位进行了试评，共下达监督意见书178份，下达限期责令整改通知书132份，对63家证件过期或无证经营的餐饮服务单位下达了责令停业通知，对8家存在严重食品安全隐患的餐饮服务单位责令停业整顿，关闭了1家餐饮服务单位，对14家经营过期食品或包装标识不符合规定的预包装食品的餐饮服务单位进行立案查处。

市药监局办公室工作人员告诉记者，核心景区餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施以来，餐饮服务单位负责人的法律责任意识和管理水平逐步提高，从业人员的操作技能日趋规范，有效遏止了餐饮服务食品安全纠纷。（滕子伟）