武陵源两家餐饮店获“餐饮服务食品安全示范单位”称号
发布: 2015-4-24 14:01 | 编辑: 张家界 | 来源: 旅游信息 | 查看: 264次
4月23日，笔者从武陵源区食品药品监督管理局获悉，武陵源区2家餐饮服务单位被张家界市食品药品监督管理局授予2014年度市级餐饮服务食品安全示范单位。
此次评选首先由全区各餐饮服务单位申请，经区食品药品监督管理局初审，市食品药品监督管理局组织人员进行现场考核验收后予以评定。根据国家食品药品监督管理局与商务部《餐饮安全百千万示范工程建设指导意见》的相关要求，餐饮服务食品安全示范单位应当诚信守法经营，内部管理制度健全并有效实施，各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范，能够有效控制食品安全风险，食品安全保障水平较高，从业人员食品安全管理规范，能够全面承担食品安全责任，并达到以下基本要求：建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%；量化分级管理被列为B级以上；从业人员健康证持证率达到100%；积极采用“五常法”或“六T法”等先进管理方法；连续三年以上未发生食物中毒事件。 获此称号的2家餐饮服务单位分别是张家界市武陵源区乌龙山寨酒楼武陵源店和张家界武陵源唐师傅土家食府。这是今年此2家餐饮服务单位继获得武陵源区首批诚信旅游餐馆称号之后的又一殊荣。
下一步，武陵源区食药监局负责人表示将争取政府支持，充分调动全区餐饮服务单位创建餐饮食品安全示范单位的积极性，使规模以上的餐饮服务单位积极投入到食品安全示范创建工作中来，大力提升武陵源区餐饮服务食品安全管理工作整体水平。(高建)
