2011年湖南省旅游星级饭店复核情况通报
发布: 2012-1-13 20:09 | 编辑: 张家界旅游 | 来源: 湖南旅游门户 | 查看: 2903次
根据全国星评委的工作部署，按照《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）国家星评新标准和《星级饭店访查规范》（LB/T006-2006）行业标准的相关规定，省星评委组织实施了2011年全省旅游星级饭店的年度复核工作。现将有关情况通报如下：
一、总体情况
2011年底，全省实有星级饭店总数568家，其中：五星级17家，四星级58家，三星级260家，二星级221家，一星级12家。同比2010年549家增长19家，增长3.46%。
2011年度省星评委共复核星级饭店567家，通过年度复核检查，且全年经营业绩良好、管理服务水平高、设备设施完好、宾客满意度高、节能减排成效显著，应急预案措施到位、全年无重大投诉的旅游星级饭店为一类，共177家，其中：五星级9家，四星级26家，三星级94家，二星级48家；年度复核检查未通过并给予相应处分的旅游星级饭店为三类，共88家，其中：取消星级46家（四星3家、三星16家、二星24家、一星3家），限期整改42家（四星7家、三星21家、二星14家）；其它通过年度复核检查的旅游星级饭店为二类，共302家，其中：五星级2家，四星级24家，三星级125家，二星级139家，一星级12家。根据全国星评委的管理权限，星评满四、五年期的湖南华雅国际大酒店等6家五星级旅游饭店由全国星评委进行评定性复核，没有列入我省星级复核范畴。
二、经营业绩
2011年度全省568家旅游星级饭店经营情况为：全省星级饭店房间总数为66590间，共有员工81720人，总收入达94.77亿元（其中，客房收入为37.09亿元，餐饮收入为43.74亿元，康乐收入为8.27亿元，其它收入为5.74亿元。），经营利润达20.29亿元，全年改造投入近10亿元，平均客房出租率达74.92%。
截止2011年12月31日，全省14个市州的星级饭店总数、总收入、经营利润和客房出租率情况分别为：长沙市81家，总收入40.53亿元，经营利润10.73亿元，平均客房出租率74.18%；株洲市36家，总收入7.21亿元，经营利润1.02亿元，平均客房出租率80.72%；湘潭市21家，总收入3.46亿元，经营利润7549万元，平均客房出租率70.55%；衡阳市30家，总收入4.12亿元，经营利润6650.83万元，平均客房出租率77.59%；岳阳市39家，总收入5.72亿元，经营利润1.34亿元，平均客房出租率71.06%；常德市47家，总收入7.25亿元，经营利润1.5亿元，平均客房出租率73.14%；邵阳市42家，总收入3.13亿元，经营利润5139.94万元，平均客房出租率78.39%；益阳市32家，总收入2.22亿元，经营利润3001.8万元，平均客房出租率75.42%；娄底市30家，总收入4.1亿元，经营利润7027万元，平均客房出租率80.4%；郴州市31家，总收入3.69亿元，经营利润2836.56万元，平均客房出租率72.87%；永州市23家，总收入3.25亿元，经营利润6987万元，平均客房出租率78.75%；湘西自治州60家，总收入3.28亿元，经营利润6784.26万元，平均客房出租率71.15%；张家界市45家，总收入3.5亿元，经营利润5340.9万元，平均客房出租率67.39%；怀化市51家，总收入3.3亿元，经营利润5631万元，平均客房出租率86.79%。
2011年度全省经营收入过亿的星级饭店共11家，按总收入从高到低依次排位：长沙运达喜来登酒店3.03亿元；湖南华雅国际大酒店2.9亿元；湖南华天大酒店2.83亿元；湖南潇湘华天大酒店2.01亿元；长沙通程国际大酒店2亿元；长沙明城国际大酒店1.41亿元；湖南富丽华大酒店1.3亿元；湖南圣爵菲斯大酒店1.27亿元；株洲华天大酒店1.26亿元；长沙神农大酒店1.25亿元；湖南金源大酒店1.04亿元。
三、发展特点
1、高度重视宣贯标准。全省大多数星级饭店对宣贯星评新标准高度重视，采取集中培训、岗位考核等形式认真学习和贯彻落实星评新标准，并对照星评新标准的要求进行自查自纠和更新改造。一是查找了必备项目是否达标，对不达标的项目积极整改完善。特别是采取有效措施提升了客房舒适度。二是加大了对各类服务设施设备的日常维修保养和更新升级工作，提高了饭店的运营质量。三是建立健全了酒店管理服务制度及标准体系，加强了员工教育培训和实操训练，提升了服务质量。全省旅游饭店管理服务水平得到全面提升。
2、经营业绩普遍提升。2011年度全省568家旅游饭店总收入达94.77亿元，与2010年79.95亿元相比增长18.54%。经营收入过亿元的旅游饭店有11家，比2010年增加1家。全省旅游星级饭店客房出租率为74.92%，2011年全省旅游星级饭店的经营业绩普遍增长。长沙运达喜来登酒店酒店运营质量优质，2011年总收入达3.03亿元，居全省饭店行业之首，国际品牌酒店的样板和标杆作用开始显现。本省一些新建或改造的星级饭店由于注重市场定位和专业化运作，突出了经营特色，也取得了很好的经营业绩。我省旅游饭店正处于良性发展的黄金时期。
3、员工待遇显著提升。各饭店普遍重视人力资源开发，从多方面关爱关心员工，努力改善饭店员工的生活条件，提高工资待遇，2011年是旅游星级饭店员工工资增长最快的一年，有的饭店员工工资增幅达30%。饭店还以帮助员工设计和实施职业成长计划等方式关爱员工，加大了员工职业教育培训的投入力度，改善了培训设施条件，选派优秀员工外出参观学习或进行脱产培训，参加省局组织的旅游饭店管理人员培训班。积极组织开展技能比武活动和各种争先创优活动。涌跃参与湖南省旅游行业岗位明星评选活动和2011年度全省旅游饭店服务技能大赛，并对获得比赛名次和荣誉的员工给予奖励，提拔重用，以充分发挥获奖员工榜样示范作用，促进饭店服务质量的提升。
4、节能环保成效显著。为落实星评新标准关于节能减排、清洁消费的要求，增强旅游饭店的竞争力和综合效益，2011年全省旅游饭店加大了节能降耗投资改造力度，节能降耗工作取得了明显成效。在复核中发现，一是有条件的旅游饭店普遍实施了“油改气”工程；二是对中央空调和照明进行了节电改造；三是对循环泵和热水循环管网进行了改造；四是在客房卫生间实施了节水措施，落实了员工生活用水IC卡水控系统，平均节能降耗率率达20%以上。很多饭店积极创建绿色旅游饭店，大力倡导绿色服务和绿色消费，在客房用纸制品替代塑料制品，用布制品替代纸制品，在洗衣房使用无磷洗衣粉，在食品原料的采购中，优先使用有绿色食品标志的环保型产品，在饭店各公共区域，设置了创绿标示牌和温馨提示牌，营造了较好的创绿氛围。
5、安保意识不断增强。根据星评新标准的要求，各星级饭店更加重视安保工作，结合社会发展和饭店实际情况，对饭店安全保障制度进行了修订，建立健全了各类突发事件应急预案，定期组织开展全员安全保障和应急救援知识技能培训，提高全员安全事故防范能力。经常性对消防设施进行检查和更新，保证消防设施的完好率，坚持开展饭店消防应急救援演练，充分做好防范和应急准备。普遍建立了食品安全保障和食品留样送检机制，以确保食品卫生安全。2011年，全省星级饭店没有发生消防安全事故，没有发生大的食品中毒事件和大的治安案件。
一、总体情况
2011年底，全省实有星级饭店总数568家，其中：五星级17家，四星级58家，三星级260家，二星级221家，一星级12家。同比2010年549家增长19家，增长3.46%。
2011年度省星评委共复核星级饭店567家，通过年度复核检查，且全年经营业绩良好、管理服务水平高、设备设施完好、宾客满意度高、节能减排成效显著，应急预案措施到位、全年无重大投诉的旅游星级饭店为一类，共177家，其中：五星级9家，四星级26家，三星级94家，二星级48家；年度复核检查未通过并给予相应处分的旅游星级饭店为三类，共88家，其中：取消星级46家（四星3家、三星16家、二星24家、一星3家），限期整改42家（四星7家、三星21家、二星14家）；其它通过年度复核检查的旅游星级饭店为二类，共302家，其中：五星级2家，四星级24家，三星级125家，二星级139家，一星级12家。根据全国星评委的管理权限，星评满四、五年期的湖南华雅国际大酒店等6家五星级旅游饭店由全国星评委进行评定性复核，没有列入我省星级复核范畴。
二、经营业绩
2011年度全省568家旅游星级饭店经营情况为：全省星级饭店房间总数为66590间，共有员工81720人，总收入达94.77亿元（其中，客房收入为37.09亿元，餐饮收入为43.74亿元，康乐收入为8.27亿元，其它收入为5.74亿元。），经营利润达20.29亿元，全年改造投入近10亿元，平均客房出租率达74.92%。
截止2011年12月31日，全省14个市州的星级饭店总数、总收入、经营利润和客房出租率情况分别为：长沙市81家，总收入40.53亿元，经营利润10.73亿元，平均客房出租率74.18%；株洲市36家，总收入7.21亿元，经营利润1.02亿元，平均客房出租率80.72%；湘潭市21家，总收入3.46亿元，经营利润7549万元，平均客房出租率70.55%；衡阳市30家，总收入4.12亿元，经营利润6650.83万元，平均客房出租率77.59%；岳阳市39家，总收入5.72亿元，经营利润1.34亿元，平均客房出租率71.06%；常德市47家，总收入7.25亿元，经营利润1.5亿元，平均客房出租率73.14%；邵阳市42家，总收入3.13亿元，经营利润5139.94万元，平均客房出租率78.39%；益阳市32家，总收入2.22亿元，经营利润3001.8万元，平均客房出租率75.42%；娄底市30家，总收入4.1亿元，经营利润7027万元，平均客房出租率80.4%；郴州市31家，总收入3.69亿元，经营利润2836.56万元，平均客房出租率72.87%；永州市23家，总收入3.25亿元，经营利润6987万元，平均客房出租率78.75%；湘西自治州60家，总收入3.28亿元，经营利润6784.26万元，平均客房出租率71.15%；张家界市45家，总收入3.5亿元，经营利润5340.9万元，平均客房出租率67.39%；怀化市51家，总收入3.3亿元，经营利润5631万元，平均客房出租率86.79%。
2011年度全省经营收入过亿的星级饭店共11家，按总收入从高到低依次排位：长沙运达喜来登酒店3.03亿元；湖南华雅国际大酒店2.9亿元；湖南华天大酒店2.83亿元；湖南潇湘华天大酒店2.01亿元；长沙通程国际大酒店2亿元；长沙明城国际大酒店1.41亿元；湖南富丽华大酒店1.3亿元；湖南圣爵菲斯大酒店1.27亿元；株洲华天大酒店1.26亿元；长沙神农大酒店1.25亿元；湖南金源大酒店1.04亿元。
三、发展特点
1、高度重视宣贯标准。全省大多数星级饭店对宣贯星评新标准高度重视，采取集中培训、岗位考核等形式认真学习和贯彻落实星评新标准，并对照星评新标准的要求进行自查自纠和更新改造。一是查找了必备项目是否达标，对不达标的项目积极整改完善。特别是采取有效措施提升了客房舒适度。二是加大了对各类服务设施设备的日常维修保养和更新升级工作，提高了饭店的运营质量。三是建立健全了酒店管理服务制度及标准体系，加强了员工教育培训和实操训练，提升了服务质量。全省旅游饭店管理服务水平得到全面提升。
2、经营业绩普遍提升。2011年度全省568家旅游饭店总收入达94.77亿元，与2010年79.95亿元相比增长18.54%。经营收入过亿元的旅游饭店有11家，比2010年增加1家。全省旅游星级饭店客房出租率为74.92%，2011年全省旅游星级饭店的经营业绩普遍增长。长沙运达喜来登酒店酒店运营质量优质，2011年总收入达3.03亿元，居全省饭店行业之首，国际品牌酒店的样板和标杆作用开始显现。本省一些新建或改造的星级饭店由于注重市场定位和专业化运作，突出了经营特色，也取得了很好的经营业绩。我省旅游饭店正处于良性发展的黄金时期。
3、员工待遇显著提升。各饭店普遍重视人力资源开发，从多方面关爱关心员工，努力改善饭店员工的生活条件，提高工资待遇，2011年是旅游星级饭店员工工资增长最快的一年，有的饭店员工工资增幅达30%。饭店还以帮助员工设计和实施职业成长计划等方式关爱员工，加大了员工职业教育培训的投入力度，改善了培训设施条件，选派优秀员工外出参观学习或进行脱产培训，参加省局组织的旅游饭店管理人员培训班。积极组织开展技能比武活动和各种争先创优活动。涌跃参与湖南省旅游行业岗位明星评选活动和2011年度全省旅游饭店服务技能大赛，并对获得比赛名次和荣誉的员工给予奖励，提拔重用，以充分发挥获奖员工榜样示范作用，促进饭店服务质量的提升。
4、节能环保成效显著。为落实星评新标准关于节能减排、清洁消费的要求，增强旅游饭店的竞争力和综合效益，2011年全省旅游饭店加大了节能降耗投资改造力度，节能降耗工作取得了明显成效。在复核中发现，一是有条件的旅游饭店普遍实施了“油改气”工程；二是对中央空调和照明进行了节电改造；三是对循环泵和热水循环管网进行了改造；四是在客房卫生间实施了节水措施，落实了员工生活用水IC卡水控系统，平均节能降耗率率达20%以上。很多饭店积极创建绿色旅游饭店，大力倡导绿色服务和绿色消费，在客房用纸制品替代塑料制品，用布制品替代纸制品，在洗衣房使用无磷洗衣粉，在食品原料的采购中，优先使用有绿色食品标志的环保型产品，在饭店各公共区域，设置了创绿标示牌和温馨提示牌，营造了较好的创绿氛围。
5、安保意识不断增强。根据星评新标准的要求，各星级饭店更加重视安保工作，结合社会发展和饭店实际情况，对饭店安全保障制度进行了修订，建立健全了各类突发事件应急预案，定期组织开展全员安全保障和应急救援知识技能培训，提高全员安全事故防范能力。经常性对消防设施进行检查和更新，保证消防设施的完好率，坚持开展饭店消防应急救援演练，充分做好防范和应急准备。普遍建立了食品安全保障和食品留样送检机制，以确保食品卫生安全。2011年，全省星级饭店没有发生消防安全事故，没有发生大的食品中毒事件和大的治安案件。
