张家界杀年猪土家白话文记录全过程[图片]

张家界农村杀年猪时，精彩对话！肚子都笑痛哒！

甲：主人家，水开哒没，开哒就嘎时搞哈！

主人：还没啊，妈逼湿柴不肯燃，莫急，杀猪滴都还没来，逮根烟，帮忙把门板勒些放到桃屋门口先搭起，表叔娘，你把洞洞儿边上扫朱拿来把地扫哈子，黑BER流球的。

乙：今天我们分哈工，表叔内行些，整大肠嘛，三表叔翻小肠，二表叔通猪肚子。

丙：几样麻烦活都叫别个搞，那喊你来帮忙，你又搞么得？

乙：嘿嘿，等哈我帮忙抬嘎嘎…

丁：抬你妈滴鬼，你不帮到搞，猪屎都没得你七的。

乙：莫决人哦，哪各不搞啊。

主人：杀猪滴来哒，水也开哒。

屠夫：帮忙滴，都拢来，嘎势搞。

甲：也~狗日滴，这猪还恶得很喽，这门大一头，岑得住不？

屠夫：都莫怕，扯的扯猪耳东，刷的刷猪尾巴，抓的抓脊毛，提滴提前腿腿儿。

丁：要得，你叫我们哪门搞我们就哪们搞，听你俺滴。

屠夫：主人嘎，血脸盆儿拿来，。看到起，这批壳烈巧得很，我喊一二三，都整拢提，歹倒不放……！

经过一番激烈的战斗，终于把猪按到板凳

甲：我嗯是以为它有好凶，一刀子就落气哒！

屠夫：哎……哎！莫急到松手……

丙：耶，主人家明年财运好，你看好大盆血哦……

屠夫：哎呀好哒，莫入白哒，提开水来，几哈搞完哒好早点七饭……

接下来就是旋猪，刮猪毛，翻猪大肠，通小肠，破猪肚子，理板油……

最后就是坐下来七一顿“杀猪饭”……帮忙滴乡里乡亲们辛苦了！七“杀猪饭”那必须是最值得期待的！也是我们这里的风俗习惯之一！剩下的猪肉，主人嘎还都要熏成腊肉。

主人：来来来，你们各人捻起七哈，锅内头还多得很！

甲：舒服完哒，来，逮起逮起！！

乙：来来来，都来，过两天完俺屋内头也差不多要杀猪哒，到时候你俺也来哈！

主人：港那门些！来来来……二丫头你俺城内头哪里七得到这门好滴家猪肉哦，多七点，走滴时候带几块肉走哈~

杀年猪、是南部乡村沿袭至今的传统风俗。

杀年猪是很讲究的，先是要选一个好日子（又称为看日子），有逢“四”“六”或逢“亥”日不能杀猪的说法。接着就是请屠夫，还要请一两个有力的男人帮忙，叫做“扶扎”。

杀猪工具很多：大木凳、大木盆（又称澡盆）、刀、刨、钌环……赶猪出栏，掀翻在凳，举刀向喉，年猪几声嚎叫，拼命挣扎一番后就慢慢没了气息。随后的“划肉”也需要屠夫常年的功夫，刀起刀落，一头年猪化整为零。

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