张家界首届民间生态美食征集大赛在武陵源举行

高手在民间，美味看湘西。7月15日上午，张家界首届民间生态美食征集大赛在武陵源区湘西印象生态餐饮文化中心成功举行。区委副书记、区委办主任、张家界国家森林公园党委书记侯家骥，副区长向绪杰、张家界市烹饪协会会长张释仂等领导和嘉宾参加征集大赛并为获奖选手颁奖。

本次活动由张家界市烹饪协会、武陵源区湘西印象生态餐饮文化中心共同举办，旨在挖掘并繁荣大湘西生态美食文化，通过一批深藏于乡土民间的厨艺高手的精湛技艺，向海内外游客展示大湘西地区“采用乡野生态原材料、土法厨艺并拥有独特口味”的民间美食。活动征集令发出外，得到了业界的积极响应，先后共有慈利、永定、桑植、龙山等县（区）的30支民间队伍申请报名，最终确定阳和桥头乡菜馆、桑植八大公山盛景山庄、永定区秦大妈锅巴饭等8支民间队伍进入决赛。经过专家评委和大众“吃货”从参赛美食的生态食材、味道、卫生等标准现场打分评选，最终秦大妈锅巴饭代表队选送的“土家三宝”获得一等奖，张家界天门山生态农业园选送的“金味萝卜皮”、湘西印象代表队选送的“金丝牛肉撞上竹虫”、虾客行代表队选送的“油焖虾”获得二等奖， 碧桂园王厨代表队选送的“林中三绝”、土家院子选送的“桑植黑猪肉”获得三等奖。获奖代表队除了获得500至2000元的现金奖励外，还获得主办方颁发的荣誉证书。

湘西印象生态餐饮文化中心负责人李俭枫称，美食有界，美味无疆。之所以举办此次民间生态美食征集大赛，就是希望把藏匿于乡间的美味佳肴得到普天下更多食客的品鉴，通过征集活动让民间土法厨艺发扬光大。凡获奖的美食，主办方将同参赛者一起对其进行“美味专利”注册、深度开发，最终产生较好的社会效益、经济效益和生态效益。同时他承诺，今后还将传承原生态自产式榨油、石磨泉水加工豆腐等传统工艺，让广大“吃货”获取更多的体验价值，在“湘西印象”能找回融入自然“寻到乡愁”的味道。

湘西印象生态餐饮文化中心位于武陵源区画卷路百丈峡口，总面积3000平方米，可同时容纳1000人就餐，是武陵源区新诞生的一家以本土民族文化为底蕴，结合现代艺术装修设计和现代化经营模式，以及亲情化、个性化服务理念为一体的特色旅游餐饮企业。（邓道理）