湖南名菜“中华老字号”火宫殿登陆张家界溪布老街

11月6日，从张家界武陵源溪布老街传出喜讯，明年上半年，拥有百年历史的“中华老字号”火宫殿将在溪布老街“安营扎寨”。中外游客不仅能在国家级非物质文化遗产体验基地尽享风情，还能品尝到正宗地道的长沙臭豆腐、龙脂猪血、三角干子、红烧肉等火宫殿的风味小吃。

“中华老字号”火宫殿在国内外享有盛誉，特别是其传统制作技艺入围了湖南省级非物质文化遗产名录。火宫殿强势入驻溪布老街，一方面是借力世界自然遗产地武陵源得天独厚的旅游品牌和庞大的客源市场，向中外游客展示深厚渊源的湖湘传统饮食文化；另一方面，溪布老街正在全力打造国家级非物质文化遗产体验基地，为今后挖掘、传承和发扬非遗文化提供了良好的发展机遇。

作为首次进驻世界自然遗产地的“火宫殿”，除了推出自身享誉中外的各种特色餐饮外，还将融入非遗文化元素，包装系列湘西本土特色小吃向中外游客进行推荐。游客进入老百年小食街，既能品尝到湘西的传统风味餐饮，又能感受带有浓厚地方文化气息的民风、民俗，还能在欣赏张家界地貌的同时领略到溪布老街的时尚风情。

火宫殿投入运营后，将立足当前旅游市场的客源结构，创新运营模式，实现与旅游市场的“无缝对接”，预期年接待规模可达到50万人次。同时， 火宫殿的强势入驻，带动了其他大型餐饮名店进街的意愿，街区将根据发展计划不断引进湖南百年老店、主题餐厅、情调餐厅等，让湘西特色小吃与湖湘名特餐饮欢聚一街，成为人气鼎盛的老湘西“吃货”胜地。（吴勇兵）