张家界严格餐饮食品监管 确保“舌尖上的安全”

3月27日，张家界市2014年餐饮食品安全监管暨旅游餐饮安全集中整治工作会议在武陵源召开。副市长田华玉出席会议并讲话。区委副书记、区长褚新年作表态发言。

大会认真总结了2013年旅游餐饮食品安全专项整治工作。去年，市食品药品监管部门联合旅游部门，以保障市民和游客餐饮食品为主线，坚持专项整治与日常监管相结合，教育培训与从严惩处相结合，重点排查与集中巡查相结合，严防死守，实现了年内未发生重大饮食安全事故的工作目标。同时，大会还部署了今年餐饮食品安全监管和旅游餐饮安全集中整治工作。4月至10月，张家界将开展全市旅游景区餐饮服务食品安全专项整治，全面提升旅游景区餐饮服务食品安全整体水平，切实保障游客餐饮安全。本次整治的范围和对象为全市范围内旅游景区餐饮服务单位。整治的重点内容主要包括：排查和消除安全隐患、整顿规范餐饮食品经营活动、严厉打击违法违规行为和营造安全的消费环境等4项。

褚新在会上表态，首先要提高认识。在“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，把“吃”放在首位，就是要把餐饮食品安全放在重中之重的位置。没有餐饮食品的安全，旅游无从谈起，经济发展更是一句空话。其次是要夯实基础。主要包括：队伍基础、责任基础、制度基础和群众基础等4个方面，只有打好了这些基础，工作才能有充序推进。最后是狠抓落实。要把餐饮食品安全工作与当前的群众路线教育实践活动有力结合，与开展“服务游客‘三必须’”活动相结合，做实做细每项具体的工作，确保餐饮食品的真正安全。

田华玉强调，食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。各级各部门要坚持群众利益至上原则，准确把握国家对食品安全监管的部署，切实把握群众对对食品安全的期盼，认真把握全市食品安全监管形式。以饱满的精神状态、清晰的工作思路、创新的监管模式、有效的工作举措，重点做好深入开展食品安全整治行动、严格查办重大食品安全案件以及全面提升食品安全保障水平等三个方面的工作，全面提升食品安全保障水平，树立旅游城市食品安全良好形象，为早日实现“旅游胜地梦、全面小康梦”打下坚实的基础。(杜修庆)