市五届人大三次会议上——我市食品药品监管局成功完成餐饮保卫任务

     2010年12月30日，张家界市第五届人民代表大会第三次会议胜利闭幕。会议期间，二百多位人大代表及工作人员无一人发生食品饮用不适，无一人饮用不洁及不安全食品，至此，由张家界市食品药品监督管理局承担的餐饮保卫工作任务顺利圆满完成。这是市食品药品监管局自2010年10月25日，市政府机构改革编制方案落实以来，正式履行食品卫生许可，餐饮业、食堂等（以下简称消费环节）食品安全监管职责，首次承担的重大餐饮保卫工作任务。这次餐饮保卫任务是由人大会会议秘书处统一组织，在市食品药品监管局克服机构改革人员未到位、经费未到位、职能先到位的实际困难前提下展开的。

     据了解，市食品药品监管局在困难面前未言退缩，认真扎实执行了此项工作任务。一是认真谋划方案，成立保卫机构。根据工作实际成立了餐饮保卫工作小组，由局分管领导为组长，稽查支队工作人员专门负责的组织机构；二是提前早行介入，依法全面监管。依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》对承办餐饮的具体酒店——蓝天大酒店、佳瑞大酒店在人大代表还未入住前，就对其餐饮服务场所进行了全面监督检查，对存在的问题环节发出《监督意见书》，并对其较突出问题要求责令整改；三是实施全程监控，全面安全巡查。开会期间，监督人员每天认真、仔细核准审查人员状况、菜谱情况，蹲点全程监控食品原料及调料的购、洗、切、配、烹、用等过程，扎实核查餐、饮具消毒及食品饮用场所的洗、消、杀情况，现场对存在高风险的凉菜、水果、新鲜蔬菜、生食水产品、植物性其他食品进行了及时指导和限制使用，防止了存在的潜在风险，确保了二百多位人大代表及工作人员的饮用安全。工作期间，工作人员不忘安全细节，在分析两酒店餐饮厂所位置布局后，特别强调酒店对4处过道口加强了安全警戒，严防人为事故。
    据悉，此次餐饮保卫工作还得到了市疾病预防控制中心的全力支持，酒店负责人及工作人员的通力配合。