武陵源区将严查星级酒店滥用食品添加剂行为
发布: 2011-6-27 18:43 | 编辑: 张家界旅游 | 来源: 张家界旅游门户 | 查看: 2132次
根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和省、市旅游部门的相关要求，从6月下旬至8月中旬，武陵源区旅游工作委员会办公室将组织卫生、旅游等相关职能部门对辖区星级酒店滥用食品添加剂行为进行重点检查和整治，确保旅游餐饮安全保障，维护广大游客身体健康和生命安全。
武陵源区旅游工作委员会办公室一方面要求各旅游星级饭店在进行餐饮加工制作时，禁止使用国家公布的食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。禁止使用没有经过检测或检测不合格的“祖传秘方”和“地方特色物品”作为食品添加剂。禁止在旅游餐饮原材料的种植、养殖、加工、运输和储存中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。另一方面，要求各星级饭店要选择依法依规经营和诚信度高的种植、养殖和食品加工企业作为合作伙伴，并签订责任明晰的采购合同，分清安全保障责任。采购餐饮原材料要保留供货方的检验单和发货单，要落实餐饮原材料留样和送检制度，建立健全旅游餐饮原材料采购使用台账，确保餐饮原材料来源清楚，使用过程清楚，消费群体清楚，严防发生旅游餐饮安全问题。
据了解，本次检查和整治的重点是各星级酒店是否落实旅游餐饮安全保障责任制、是否建立严密的旅游餐饮安全保障防控体系、旅游餐饮安全隐患是否排查整改及时、食品安全应急处置准备是否充分等10多个方面。此次检查将把各星级饭店的旅游餐饮安全作为年终复核或评定的重要条件进行考评。凡旅游餐饮安全保障不符合要求的，坚决不予通过星级评定，不予申报优秀饭店。
武陵源区旅游工作委员会办公室负责人表示，将充分发挥卫生监督部门的主导作用，通过各职能部门的共同努力，进一步强化旅游餐饮安全保障措施，切实维护广大消费者的健康和生命安全，促进武陵源旅游业健康快速发展。(吴勇兵)
