张家界举办春天茶会

4月25日至26日，张家界举办春天茶会，做强“旅游＋茶业”文章，促进张家界茶业与旅游融合，加快精准扶贫步伐。

25日上午，2018张家界市“白鹤井杯”手工制茶技能竞赛在张家界白鹤井茶业有限公司三岔茶庄园举行。来自全市各茶叶企业推选的40名优秀制茶能手同台竞技，一场别开生面的手工斗茶比赛拉开了张家界春天茶会的序幕。

手工制茶竞赛现场，慈利县牧羊冲有着40年制茶经历的65岁老茶人范开信，自带一把竹扫参加比赛；桑植县制茶世家第三代传人、张家界西莲茶业的26岁掌门人唐鹏和72岁的爷爷唐兴次一起参加手工制茶；还有参赛选手年龄最小的24岁桑植茶人胡乔华与其他能工巧匠一道，展开了激烈的斗茶比拼。选手们采用三岔茶厂统一采摘的鲜叶，经过杀青、揉捻、做条、烘干、提香等一系列步骤，一片片鲜嫩舒展的茶青，不一会儿就变成了紧实的或卷曲型，或直条型，或扁平型的清香绿茶。经省、市、县知名茶叶专家组成的评审团，对各选手手工制作的茶样按照《GB/11 23776—2009茶叶感官评审方法》，通过望、闻、沏、尝等手法，对茶叶外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行综合评定。最终，胡乔华以89.725综合得分位居榜首，一举夺得本次斗茶大赛绿茶“金奖茶王”。

据湖南省茶叶研究所郑红发教授介绍，本次手工制茶技能竞赛评审标准分三部分组成。其中茶叶加工理论知识考试权重为10%，现场手工制作权重为5%，茶叶内质权重为85%。主要针对选手茶叶的外形、香气、汤色、滋味和叶底等因素进行综合审评，来考量选手的制茶水平，达到既要外形好看还要茶好喝。

26日上午，张家界市“白鹤井杯”手工制茶技能竞赛颁奖暨桑植白茶品牌推介会在大成山水酒店举行。湖南湘丰桑植白茶有限公司开发的“风花雪月”系列白茶产品首次面向社会推介。

推介会上，与会专家从不同角度，对桑植白茶的文化传统、工艺特点、产品特征等进行深入的交流与分享。桑植白茶产于中国首批国家森林公园、湖南首个国家级自然保护区——八大公山原始森林所在地。桑植白茶的制作工艺自然，鲜叶加工只经过日光菱凋与烘焙干燥两道工序，白茶制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且毫香显现，汤味鲜爽，回味悠长，具有“新工艺、老茶味”的独特风味。

张家界市茶业协会会长卓尚渊表示，张家界市地处武陵山脉腹地，是湖南省优质绿茶生产基地之一。近年来，张家界把茶业发展作为促进农民增收、加快发展产业扶贫的一项重要任务，打造名山名水名茶，实施“旅游＋茶业”的战略，走“茶旅融合”扶贫之路。目前，张家界市茶叶种植面积达到11.78万亩，实现茶叶总产值2.9亿元。

卓尚渊指出，通过发展产业扶贫、茶旅融合和生态种植，张家界涌现出一批知名茶企。张家界西莲茶业有限责任公司采用“基地+农户+合作社”的模式，引进年产200吨红、绿、白茶生产线，公司品牌“西莲云雾”绿茶多次被评为湖南省名茶，“西莲云雾”绿茶和“西莲红”红茶分别荣获2012中国(上海)国际茶业博览会“中国名茶”金奖。以张家界高山青钱柳叶为原料、有保健功能的张家界高山怡韵茶业有限公司的“尖峰神叶”青钱柳茶，亮相2017中国中部(湖南)农博会，获得产品金奖。茅岩莓茶、桑植白茶也越来越被广大消费者和游客接受，成为大湘西地区不可多得的优秀茶叶品牌。（周志强 覃龙）