张家界再添一批市级非遗 “张家界三下锅”等列入名录

9月24日，市政府公布了第三批市级非物质文化遗产名录和第二批代表性传承人名单，加上已经公布的第一、二批名录项目和第一批代表性传承人，我市非遗保护名录项目达10大类732项，其中市级非遗名录项目57项，市级代表性传承人68名。

今年4月份以来，市文化广电新闻出版局开展了第三批市级非物质文化遗产名录和第二批代表性传承人的申报工作，组织有关专家按照评审原则、程序和标准，对全市4个区县及市直有关单位申报的项目和传承人进行了审议，9月中旬对推荐项目和传承人进行了公示，9月下旬报市政府批准，最终确定市级第三批非物质文化遗产名录项目10项，市级第二批非物质文化遗产项目代表性传承人28名。

与此前公布的市级非遗项目相比，本次公布的非遗项目门类有新的拓展，新增了饮食制作和传统医药。一些项目具有较高的历史、文化和艺术价值。如被誉为“张家界头牌招牌菜”，荣登“湖南14市州故乡菜”之首的“张家界三下锅”（土家三下锅），由明嘉靖三十三年(1555)土司军队土家军将土年关出征前的一道菜肴“合菜”演化而成，已有近五百年的悠久历史，堪称张家界本土历史最悠久、文化底蕴最深厚的代表性菜肴之一，是了解和研究土家族历史、土司官制军事等情况的一扇重要窗口；有发源于殷巫、兴盛于明清，低沉庄肃、古朴典雅的桑植傩舞，大量吸收了土家摆手舞、花灯舞、梯玛神歌等传统舞蹈以及民间武术、车车灯、马灯等传统技艺的动作，是研究湘西地区巫傩文化的“活化石”；有源于中医古针灸技术，治疗支气管哮喘疗效显著，名闻海内外的传统医药“化脓炙”。在项目传承人申报过程中，各区县文化工作者通过走村串户、认真摸底，还发现了一批优秀的民间艺人和传承人。这些保护名录项目和传承人的公布，为我市参加明年湖南省第四批省级非物质文化遗产名录和第三批代表性传承人的申报打下了良好基础。 （刘要平）