张家界诚信经营:唐师傅餐厅2015年食品安全零投诉

为给中外游人营造一个“安全、文明、卫生、有序”的旅游环境，武陵源区在全区酒店、餐馆、购物场所、景区点等旅游行业倡导文明诚信经营。2014年，唐师傅餐厅是最早成为武陵诚信经营服务企业之一，2015年过去了，这家餐馆诚信经营情况又如何?是否继续保持着本色?近日，记者特意去进行了探访。

价格诚信是消费者进入餐厅后第一个关注的重点，为了能让消费者清楚明白地知道自己购买的商品价格，唐师傅餐厅在每张餐桌上都摆放了菜单，并对每道菜都明码标价。如果说价格诚信是餐饮企业诚信建设的第一步，那么食品安全则是诚信经营的重中之重，唐师傅餐厅从多个细节入手，餐厅对食品的采购、储存和制作进行了规范化的管理，公司为了方便储存食品原材料，建立了专门仓库，并聘请专人监值守，为食品安全建立了牢靠的“防护墙”。同时为了方便消费者直观看到餐饮制作过程，也为了便于消费者监督餐饮制作，该餐厅还在大厅内安放了显示屏，游客可通过该显示屏全程监督食物制作过程。

“通过这个诚信评定工作，我们企业得到的好处，加强了我们企业的自律能力，就是做得更规范了，第二，就是知名度得到了很大的提高，下一步，我们将加强加大投资，执行更高的诚信标准。”唐师傅餐厅负责人杜登峰说道。

自2014年唐师傅餐厅成为武陵源区首批诚信旅游餐馆后，该企业不断严格要求自己，不管在服务上规范自己，2015年共接待游客20万人，且一年来一直保持着价格投诉和食品安全投诉为零的记录。(聂新翔)