【繁体】【 ENGLISH】【设为首页】【加入收藏

[本站公告] 张家界旅游资讯 | 省内旅游资讯 | 国内旅游资讯 | 国际旅游资讯 | 政策法规 | 地方工作

  你的位置:张家界旅游网 >>旅游资讯 >>国际旅游资讯 >> 详细内容 在线投稿

越南和柬埔寨的美食 舌尖上的春节旅游

发布: 2013-2-28 21:33 |  编辑: 张家界 |   来源: 旅游门户 |  查看: 2229次

最近,利用春节假期,笔者到越南和柬埔寨进行了一番探访。越南的独特魅力不是三言两语就能说清的。充满怀旧情绪的古都、很多雄伟的大自然景观、孩子羞涩的表情,喧嚣与宁静、激情与平淡……许多相互矛盾的因子充斥在这个国度里,形成了独特的越南风情。

越南是吃的王国,从高级餐馆的法国大餐到街上小摊的小吃,越南的美食可以说数不胜数。越南饮食受到中国菜和法国菜的影响,颇具南洋特色。越南菜较为清淡精致,口味酸甜,还有些许辣味。牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜是主要食材,鸭肉和羊肉比较少见。烹调时添加蔬菜的比例高,注重清爽原味,主要用蒸、煮、烧烤、凉拌等方式制作。

春卷,尤其是虾卷是越南著名的菜肴之一,春卷用糯米制成米皮,包裹由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,然后油炸。食用时用生菜叶裹上春卷,再蘸上鱼露或酸醋、辣椒等作料,酥脆不腻,十分爽口。笔者品尝时觉得,虽然虾很新鲜,但可算是凉菜,并且里面包的也是凉的粉丝和生菜,所以吃起来口感很淡很淡,最关键是取决于食材的新鲜与否。

河内的鸡粉久负盛名,可在河内的街头摊档上吃到,笔者到河内的第一顿早餐就品尝了它。鸡粉用料讲究,除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映,格外撩人食欲。吃鸡粉时,服务生还会送上切开的鲜柠檬,轻轻一捏,几滴柠檬汁落入碗中,原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香。

TAG: 春节旅游
打印 | 收藏此页 |  推荐给好友 | 举报
上一篇 下一篇
 

评分:0

发表评论
查看全部回复【已有0位网友发表了看法】
张家界三维地图
张家界-湖南张家界-张家界旅游-张家界景点-张家界酒店-张家界旅游线路-张家界旅游网-张家界旅游网-zhangjiajie
张家界市信息协会承办 张家界旅游网 shuire@gmail.com 邮编:427000
Copyright (C)2010-2024 www.cn-zhangjiajie.cn Build By ZJJYT .All Rights Reserved
地址:张家界市高盛澧园给力大厦23B03 E-MAIL:shuire@gmail.com
本网站常年法律顾问: 0744-8362222 8298777 湘ICP备2024057124号-1

湘公网安备43080202001008号