张家界大鲵厨神邀请赛举行 最高奖现场拍出98888元

6月13日，2015相约武陵·张家界大鲵厨神邀请赛在世界自然遗产地武陵源区举办，来自张家界、湘西、常德、怀化、贵阳等武陵山片区的24位大鲵厨神应邀参加了当天的比赛，中国烹饪大师、湘菜大师许菊云担任本次邀请赛裁判长。据了解，举办大鲵厨神邀请赛这样的赛事，在全球尚属首次。

本次赛事以“好山 好水 好美食”为主题，旨在进一步挖掘张家界美食文化，提高消费者对张家界大鲵的理性认识，推动人工养殖大鲵产业的发展，促进张家界旅游和农业的深度融合。大赛共设白钻奖一名、金奖三名、银奖三名，获奖作品将在武陵源展览橱窗长期悬挂，并在全国的大鲵菜品中推介。另外，获得白钻奖、金奖的神厨，将一并获得今年9月份在张家界举办的全球大鲵厨神争霸赛参赛资格。经过一天的激烈角逐，张家界厨师周西平的掌勺作品《口福烧大鲵》获得大赛最高奖白钻奖，并现场拍出98888元。

主办方表示，希望通过此次活动大力普及野生大鲵的保护、亲本子二代养殖食用和生产加工等知识，让张家界子二代大鲵走进千家万户和广大游客的餐桌。

张家界被誉为“中国大鲵之乡”，是大鲵最主要的繁衍栖息地之一，娃娃鱼“纯纯”是张家界的城市吉祥物。2011年，国家质检总局还批准对“张家界大鲵”实施国家地理标志产品保护，“张家界大鲵”成为中国第一个水生野生动物地理标志产品。截至2014年底，张家界市有112家企业获得了大鲵《驯养繁殖许可证》，大鲵养殖规模达到107万尾，85家获得了《餐饮经营利用许可证》。（周志强）