湖南长沙：城市漫游者的美好时代

长沙的四个标签

长沙的地域气候造就了独特的城市风景

贴标签，是一种最为形象且简便的识别办法，往往能让一座城市从众多同类中脱颖而出。然而，贴标签也是一件有风险的事情，会让人一叶蔽目、不见泰山，用概括整体的词语去对照每一个个体，以此验证传言是否属实，一不小心便让彼此陷入尴尬当中。附加在长沙身上的标签不少，检视并验证它们，是长沙漫游中一件饶有趣味的事情。

火炉

抵达长沙时，天阴沉沉的，但比起初秋的北国，依旧热浪袭人，不一会儿我便开始满头冒汗。司机透过后视镜瞧瞧我，刚要开口说什么，忽然猛一打方向盘，躲过前面一辆违章行驶的车辆，然后向我表示祝贺，说我刚好与长沙最热的几天擦肩而过，至于刚才那辆差点撞上的车辆，倒显得无关紧要。

关于长沙的热，我早有耳闻。长沙位于湘江河谷地带，地势较低，空气流通明显不如平原地区，一到夏天便暑气蒸人，1953年8月13日曾测出40.6℃的罕见高温。2008年7月27日，这一纪录被刷新为42.3℃，位居全国省会城市榜首。“满哥”是长沙夏日的特色街景之一，所谓满哥，指的是当地的很多年轻汉子，因为夏日天气太过炎热，都赤裸上身坐在小吃街上喝啤酒、吃油爆虾，大声地和同伴聊天。

长沙曾与重庆、武汉、南京同列中国“四大火炉”，但在近几年评选新“火炉”时，长沙已多次“落榜”。近几十年，城市高温的出现，更多是由于工业经济的繁忙。大量化石能源的燃放，城市化进程的加快，尤其是汽车、空调的数量迅速增长，都是高温天气逐渐增多的“元凶”。长沙这一省会城市，处在三线城市行列，在高温天气的数量上被其他城市“赶超”，不算意外。

不料，接下来几天，见到我的每一个人都不约而同地向我表示祝贺，仿佛我没赶上长沙的酷暑是一件天大的幸运，听得多了，倒让我隐隐生出一丝遗憾，不禁自问：要不，明年夏天再来一次长沙?

极致的环境，往往能催生乐观、别致的生活方式。长沙的夜生活十分丰富，不知是否与夏天过于炎热有关。在长沙的这些日子，附近建筑工地的工人都是昼伏夜出，这些工地在白天悄无声息，天色一暗，便热火朝天地忙活起来。倒也不见长沙人抱怨“扰民”，恐怕此时附近的居民们都在外出享受夜生活的路上。

娱乐之都

“湖北人看杂志，湖南人看电视，广东人看报纸。”《快乐大本营》、《天天向上》等综艺节目连续多年占据全国收视率前列，以《超级女声》为代表的选秀节目曾连续三年席卷全国，开创了平民选秀的时代。根据央视索福瑞媒体研究公司发布的数据，2005年《超级女声》在北京、上海、 长沙等12个城市的平均收视率达8.54%，决赛期间达到11%，居于同时段首位，远远超过中央电视台，三强对决的尖峰时刻，观众一度接近3亿人。

在长沙采访期间，恰逢第9届金鹰节开幕，一时之间名嘴荟萃。无论出租车上还是餐厅里，到处都能听到、看到活动的现场直播，长沙话把神侃叫做“策”，有个电视节目就叫“越策越开心”。不甘寂寞的观众也时常围绕着喜欢的明星“策”个不停。有人调侃说，长沙为什么叫“星城”?就是因为这里明星众多，一不小心便与某位明星住到了同一小区。

星城长沙

除了电视，长沙最热闹的娱乐阵地还有歌厅。位于劳动西路的田汉大剧院是长沙最具代表性的娱乐场所之一，将歌厅文化与剧院文化相结合，兼有百老汇的风格和法国红磨坊的影子。离九点节目开演尚有一段时间，剧院门口已经人来人往。田汉大剧院擅长用互动环节和犀利活泼的串词营造集体狂欢的气氛，人与人的阶层界限暂时被打破了，现场所有人都沉浸在一种平民的愉悦中，也分不清台上与台下，觥筹交错，欢声笑语，上演着一出既真实又虚幻的生活秀。表演通常持续到十二点之后才结束，散场之后，门口人潮汹涌，汽车的尾灯连成了一片。据说，琴岛、红太阳、华天大剧场等其他歌厅，情形也大抵如此。

歌厅里表演的节目比较“杂”：相声小品，魔术杂技，戏曲舞蹈，还有时装表演、冰上芭蕾。但表演水平并不低，演员中不乏从意大利、俄罗斯、法国请来的优秀艺人，总策划是从百老汇请来的著名华裔编导，舞台完全按照国际一流水准搭建，极尽奢华之能事，演员的服装则是由法国的服装设计师设计完成，花费300多万元……中国残疾人艺术团的舞蹈《千手观音》在2005年春晚一夜走红后，曾受邀到田汉大剧院驻演两个多月。

辣椒

在矜夸吃辣这件事情上，湖南人，尤其是长沙人，向来是不甘人后的。

辣椒是湘菜不能少的配料

这天，和几个湖南朋友在湘江西畔聚餐，照例是湘菜，压轴的是双椒鱼头，还没动筷子，已经隐隐闻到小米椒炝人的味道。几个朋友吃得满头大汗，还不忘抬头问一声：“怎么样?辣吧?”其实湖南人自己也常常被辣得七荤八素的，只是他们很享受这种感觉，故有“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”一说。长沙夜宵中，最受欢迎的是米粉，碗底铺的全是辣椒，拌匀之后吃起来别有一番风味。长沙米粉有圆扁之分，许多人钟爱扁米粉，因为更容易入味。湖南人做菜时也喜欢把肉切得十分精细，甚至切成细细的丝，好让它充分吸收辣椒的滋味。

同其他滨江的城市一样，长沙人吃辣，多半与当地湿气太重有关。长沙人吃辣也吃出了火爆、直爽的性格，尤其是此间的女子，据说个性颇为独立，若是看上某个小伙，会直言：“我看上你哒，你要是想跑，我就打脱你的腿!”小摊小店的老板若是敢和长沙女孩子讨价还价，最后多半只有求饶认输的份儿：“我看你也是了撇个，不跟你策多哒咯，各个价你拿了吧。”

因为吃惯了辣椒，长沙人多少有些口重，喜欢嚼槟榔可谓表现之一。在美食圈，有两种人可以列入被同情的对象：一种是不吃辣的，他将与大半的美食无缘;还有一种是只吃辣的，这种人通常吃不出美食的细腻滋味。这使得各地美食在传入长沙的时候颇受考验：只有当它慢慢变得辣起来，才算是在本地站稳了脚跟。所以虽然长沙同样以美食闻名，却始终无法在多样化上面超过广东，后者无疑更有包容度一些。

烟花

如果描摹某个城市里的一件事，便能让人们迅速地把它识别出来，那么长沙可以一提的是每周末例行的烟花表演。

长沙每周末例行的烟花表演

观看烟花的最佳地点是杜浦江阁和湘江一桥，每到周六晚上，许多人早早便来到湘江边占据有利位置，静候八点半的表演开场。这些烟花都是产自长沙东部的浏阳，一个被称为“中国烟花之乡”、产业规模达20亿的县级市。浏阳烟花历史悠久，包括13大类3000多个品种，在国内的市场份额高达40%，还先后登上过北京奥运会、伦敦奥运会开幕式的舞台。湘江边上的烟花表演拥有两项世界之最——燃放时间最长，燃放主题创意最丰富。

晚上八点半，橘子洲上空的烟花准时绽放，一会儿如金黄的菊花，一会儿如赤焰燃烧，一会儿如军事演习般万炮齐发，一会儿如喷泉来回摇摆，密集的表演配以节奏明快的音乐，瞬时映亮了天空和整个江面。江畔人头攒动，随着炫目的烟花高声欢呼。橘子洲焰火燃放给长沙带来了更多游客，据长沙市旅游局统计，长沙周六接待的外地旅游团队增长了35%。目前以色列、美国、英国等10多支世界知名的焰火燃放团队都在与长沙接触。

湘江边的餐馆茶楼人满为患。紧挨杜甫江阁、与燃放地点一江之隔的涂乐小杯茶茶楼，每到周六，楼上的座位早早就被预订一空，平时是自由消费，一到周六，“不管喝啥，每人每座100元。”(撰文/陈赐贵 朱立平)