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张家界特色菜－腊猪头

发布时间: 2011-2-03 22:46 |  该信息已被查看: 2419次



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信息简介:  腊猪头

详细说明

“腊月29家家户户洗猪首”，是土家人过赶年的风俗，每年的农家人到了腊月29从屋梁上取下腊猪头，除尘、除毛、清水多次洗干净以备晚上蒸熟食用；“一个猪首九碗菜”也就是说猪头肉是土家人过春节必备，猪舌头、猪耳朵、猪嘴、猪脸等；
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