山苍子油
发布时间: 2010-3-08 11:46 | 该信息已被查看: 3392次
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| 信息简介: | 山苍子，当地人称“辣姜子”与“山胡椒”，是许多食品的佐料。 | ||
详细说明
山苍子，当地人称“辣姜子”与“山胡椒”，是许多食品的佐料。
山苍子可以食鲜子，也可以炸油。油的主要成份是含柠檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配制各种食品，也可以用作卷烟、化妆品、牙膏、香皂与肥皂等产品的香精。它还是合成维生素A的紫罗兰酮系列香料的最好原料。
这里要特别一提的是，吃水饺、米粉或面条，只要滴上一滴，便又香又带微辣。吃鲜鱼、鳝鱼、泥鳅等，滴上一两滴入火锅，有一种特别的芳香味。
