张家界敲敲酒
发布时间: 2012-12-02 21:15 | 该信息已被查看: 14579次
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| 信息简介: | 每一支竹筒里的敲敲酒都要经历春、夏、秋得自然酝酿 | ||
详细说明
敲敲酒，不仅名字有趣，样子也非常特别。其色泽清亮微黄，入口微微有股鲜甜的竹香味。它的作用过程也非常考究：春季竹子正在生长旺盛的时期，土家族人将酿好的米酒注入竹子中去，让酒的发酵过程与竹子的生长过程同步，再让竹香与酒香合二为一。每一支竹筒里的敲敲酒都要经历春、夏、秋得自然酝酿，等到秋季竹子基本成形，然后把竹子砍下来，储存在自家的地窖里，待日后慢慢饮用。
开启方法：敲敲酒在喝之前，先要在竹筒顶端敲一个洞，然后把里面的就倒入杯中，是一种非常独特的启酒方式。敲敲酒的开启方式以敲击为主，因敲击次数的不同拥有不同的寓意：敲一下表示欢迎稀客，二下要客人不醉不归，三下表示要和您结拜兄弟。
